Las“croquetas de Marisa”, las patatas a la riojana, las albóndigas y el buñuelo de asadurilla son algunas de las recetas más conocidas y emblemáticas de los dos fogones Echaurren, en la villa riojana de Ezcaray, dirigidos por Francis Paniego, quien atesora cuatro estrellas Michelin en tres restaurantes. Ello quedará reflejado en la
Chuletillasa la brasa. Entre todos los olores y sabores familiares que dan vida al Mesón Charro, sobresalen los de las chuletillas. Es un plato clásico sobre el que recrearse en este templo de las brasas. Son pocos los lugares en la capital riojana que honran a este alimento, casi ritual en estos lares, como se merece.
Laslegumbres tienen mucho peso en la cocina riojana. Con los caparrones, una variedad de alubia roja, pequeña y redonda, se preparan guisos sabrosos como los caparrones "coloraos".
ActualidadSus hijos Marisa, José Félix y Francis, 5ª generación, abordan el tránsito al siglo XXI, apostando por una experiencia Echaurren única.Además, del hotel Relais Chateaux recientemente reformado, y de sus dos propuestas gastronómicas más reconocidas, Echaurren Tradición y El Portal (primer restaurante riojano en recibir 2 Estrellas
Compartir 146 opiniones #14 de 27 restaurantes en Laguardia €€ - €€€ Mediterránea Española. Bodega Eguren Ugarte Carretera a-124, 01309 Laguardia España +34 945 60 07 66 Página web Menú. Cerrado ahora : Ver todas las horas. Mejora este perfil.
Desde1898, año en el que Pedro Echaurren y Andrea García pusieron en marcha en la próspera villa de Ezcaray el negocio original con un despacho de diligencias, un mesón y una fonda, cinco generaciones han dedicado sus vidas a complacer a quienes traspasan el umbral de esta gran casa. Celebramos con la familia Paniego este 125
Caparronesde Anguiano con sus Sacramentos Un plato contundente y sabroso, y una de las recetas estrella de la gastronomía riojana. 14,90 Patitas de Cordero a la Riojana (4 RACIONES) Patitas de cordero guisadas con tocino, picadillo de chorizo y cebolla. 50,00
Paralos caparrones, 200 g de costilla de cerdo en adobo 200 g de chorizo riojano en sarta 200 g de morcilla de Ezcaray 1 kg. de caparrones 200
Lossacramentos Chup-chup Ingredientes: 1 kilo y medio de Caparrones de Ezcaray 300 gramos de panceta adobada 300 gramos le7yyPL.
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